Ovaj stroj za temperiranje čokolade dizajniran je prema karakteristikama prirodnog kakaovca i ekvivalenta kakaovca (CBE). Ima okomitu strukturu, čokoladna masa se dovodi s dna pumpom za čokoladu, zatim prolazi kroz četiri zone za podešavanje temperature i jednu zonu za održavanje temperature, a zatim izlazi s vrha stroja. Nakon ovog postupka, čokoladni proizvod će biti dobro kristaliziran s glatkim okusom, dobrom završnom obradom i duljim rokom trajanja.